بذور الكتان غنية بالألياف، مما قد يساعد على منع الإمساك والتحكم بالوزن.
بذور الكتان، تلك البذور الصغيرة الصالحة للأكل والمستخرجة من نبات الكتان، معروفة على نطاق واسع بكونها مصدرًا غنيًا بالألياف. تتوفر هذه البذور عادةً باللون البني أو الذهبي، وهي غنية أيضًا بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصة حمض ألفا لينولينيك، والليجنان، وهي مركبات نباتية ذات تأثيرات مضادة للأكسدة.
لا عجب أن تُصنف هذه البذور ضمن فئة الأطعمة الخارقة. فتناولها باعتدال يدعم صحة القلب والهضم والتحكم في الوزن. ولكن هل تتساءل عن كيفية تناول بذور الكتان؟ حسنًا، ليس مزجها بالماء وتحضير مشروب منها هو الطريقة الوحيدة لتناولها! دعونا نشارككم بعض وصفات بذور الكتان الشيقة.
ما هي فوائد بذور الكتان؟
تُعتبر بذور الكتان غذاءً خارقًا لأسباب عديدة. فهي ليست مفيدة لصحة الأمعاء فحسب، بل مفيدة أيضًا لإدارة الوزن، وصحة القلب والأوعية الدموية،
- قد يمنع الإمساك
من فوائد بذور الكتان قدرتها على الوقاية من الإمساك، وهي مشكلة شائعة مرتبطة بالتبرز. تقول أخصائية التغذية سونيا كوماري : “الألياف الموجودة في هذه البذور تُعزز الهضم الصحي وتمنع الإمساك”. تحتوي كل مائة غرام من هذه البذور على 27.3 غرام من الألياف، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية .
- صحة القلب
إن معرفة كيفية تناول بذور الكتان مفيدة، إذ قد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة) وتحسين مستويات الكوليسترول العامة. هذا يعني انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب. وبفضل محتواها العالي من حمض ألفا لينولينيك، قد تُحارب بذور الكتان أمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لبحث نُشر في المجلة الكندية لأمراض القلب .
- إدارة الوزن
إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك أو الحفاظ على وزن صحي، فتأكد من تعلم كيفية تناول بذور الكتان. يقول الخبير: “محتوى الألياف في هذه البذور الصحية يعزز الشعور بالشبع ويساعد على التحكم في الشهية”. هذان العاملان ضروريان لدعم فقدان الوزن.
- التوازن الهرموني
للليغنان في هذه البذور الصحية، ذات النكهة الجوزية، تأثيرات خفيفة تُشبه تأثير الإستروجين. يقول الخبير: “قد تُساعد هذه المواد على توازن الهرمونات، خاصةً خلال فترة انقطاع الطمث، وهي المرحلة التي تتوقف فيها الدورة الشهرية نهائيًا”.
- شعر صحي
تُغذي أحماض أوميغا 3 ومضادات الأكسدة الشعر وتمنع جفافه. يمكنكِ تناول هذا الغذاء الخارق الذي يتطلب تعلم كيفية تناول بذور الكتان. يمكنكِ حتى وضعه على شعركِ لتصفيف شعركِ المجعد. يمكنكِ تجربة جل بذور الكتان للشعر.
- التحكم في نسبة السكر في الدم
قد تُحسّن هذه البذور حساسية الأنسولين وتُساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو أمرٌ مفيدٌ بشكلٍ خاص لمرضى السكري. خلال دراسةٍ أُجريت لمدة أربعة أسابيع، تناول مرضى السكري من النوع الثاني 10 غرامات من مسحوق بذور الكتان يوميًا. أظهرت الدراسة، المنشورة في مجلة المكملات الغذائية ، أن مستوى السكر في الدم أثناء الصيام لدى هؤلاء المشاركين انخفض بنسبة 19.7%.
